Corazones de San Valentin

Golosinas para endulzarnos en el día de San Valentín. Aún estamos a tiempo de preparar estos corazones de arroz con chocolate y nubes. Necesitamos pocos ingredientes y no requieren mucho tiempo de elaboración ni de reposo. En el día de los enamorados podríamos pasar un poquito más de tiempo en la cocina y decorar con mucho amor estos corazones. Usaremos pastillas o fideos de colores, chocolates de cobertura, gominolas, colorantes…

INGREDIENTES

• - de malvaviscos:
• 160 gr. nubes
• 160 gr. de arroz inflados
• 3 cucharadas de mantequilla
• colorante rojo o rosa
• - de chocolate:
• 130 gr. de arroz inflado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 45 gr. de chocolate para postres
• 100 gr. de crema de avellanas

Preparación:

1. Para preparar los corazones con malvavisco, derretimos la mantequilla en una cacerola amplia. Añadimos las nubes, y a fuego muy lento, vamos removiendo hasta que nos quede una crema fina y homogénea. Añadimos entonces el colorante. La cantidad dependerá según la intensidad de color que queramos. Retiramos la cacerola del fuego y añadimos los cereales de arroz inflado. Removemos el arroz para que se impregne de la crema de nubes. Ponemos los moldes sobre papel antiadherente y vertemos dentro un poco de mezcla de arroz, prensamos un poco y dejamos que la masa se enfríe para que podamos extraer el corazón con una forma perfecta.

2. Los corazones de chocolate los elaboramos de una forma muy similar. Fundimos la en un recipiente amplio a fuego lento y agregamos el chocolate y la crema de avellana. Una vez que la crema esté homogénea, la retiramos del fuego y la dejamos templar, pero evitando que cuaje demasiado para que podamos mezclar bien el arroz. Cuando integremos el arroz en la crema, lo pasamos a los moldes y procedemos de la misma manera. Podemos darles un golpe de nevera para acelerar el proceso, aunque no demasiado tiempo para que el arroz permanezca crujiente.

Imagen: Cafegossip

¡Feliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiz san Valentin!

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Una receta muuuy dulce

Como golosina o como postre fácil de San Valentín, prepararemos estos lindos corazones hechos fácilmente con gelatina. La gracia está en combinar varios sabores, y por tanto colores, de gelatina en un mismo molde con forma de corazón.

INGREDIENTES

• 400 ml. de leche (semi)desnatada
• 100 ml. de nata líquida para cocinar (18 % MG)
• 50 gr. de cacao puro en polvo
• 75 gr. de azúcar
• 6 hojas de gelatina neutra
• gelatinas de frutas en polvo
• su correspondiente cantidad de líquido en agua o leche

Preparación:

1. Comenzamos con la gelatina de chocolate. Mientras ponemos en remojo las hojas de gelatina en agua fría, mezclamos la leche con la nata, el cacao en polvo y el azúcar. Disolvemos bien y vertemos este preparado en un cazo. Ponemos a fuego medio a que se caliente la leche sin dejar de remover. Cuando la crema arranque el punto de ebullición, retiramos el cazo del fuego.

2. Escurrimos bien la gelatina ya blanda del agua y la diluimos muy bien en la leche.

3. Vertemos el chocolate en los moldes (o heladeras) de corazón (la cantidad introducida irá en función de la combinación de colores y sabores que queramos para los corazoncitos) y dejamos enfriar la gelatina a temperatura ambiente. Cuando se enfríe por completo, la introducimos en el frigorífico.

4. Preparamos mientras tanto las gelatinas de frutas siguiendo las indicaciones de su envase. Cundo tengamos el líquido preparado, lo vertemos sobre la gelatina de chocolate, que debe estar ya cuajada. Dejamos que se solidifiquen las gelatinas de colores en el frigorífico.

5. Podemos hacer los corazones de gelatina a la inversa, es decir poniendo primero en los moldes la de fruta y luego el chocolate.

Problemas para desmoldar: Introducir el molde en agua muy caliente para que la gelatina se despegue de las paredes.

Imagen: Sophieandtoffee, Goorme

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